Den korrekte diæt under en diæt til allergisk rhinitis

Kost til allergisk rhinitis er en vigtig begivenhed. En diæt sammensat af visse fødevarer vil lindre eller forværre den generelle tilstand.

Kroppen har brug for støtte, når den bliver syg. Produkter mættet med energi, vitaminer. Nogle gange er brugen af ​​stoffer ikke mulig. Det er nødvendigt at rette tilstanden ved hjælp af naturlige produkter..

Behandling af allergisk rhinitis med en diæt er en lang proces. Dens fordel er sikkerhed (underlagt reglerne). Denne metode er effektiv hos børn. Småbørn er klar til at spise smukt tilberedte sunde måltider. At få dem til at tage medicin, skylle næsen er meget sværere.

Generelle diætregler

Med allergier svækkes kroppen. Konstant næsestop og slimudslip reducerer livskvaliteten. Målet med kosten er at få den nødvendige mængde sunde, letfordøjelige fødevarer sammen med mad for at lindre patientens tilstand.

Nogle ernæringseksperter foreslår, at man udfører en terapeutisk hurtig i 2-3 dage. Det er tilladt at bruge svag te uden sukker eller vand (1,5 l / dag). Tarmene renses, absorptionen af ​​mad letter. Denne foranstaltning anbefales til voksne efter konsultation med en læge. Børn er forbudt at sulte.

Den daglige tilførsel for en voksen er 2.800 kcal (130 g protein og 130 g fedt, 30% vegetabilsk oprindelse, 200 g kulhydrater). Dette beløb vil give patienten en behagelig tilværelse. Der er ingen sultfølelse. Personen er aktivt engageret i daglige aktiviteter.

Hak maden for bedre fordøjelse af mad. Det foretrækkes at lave en hakket kotelet i stedet for en kotelette.

Det anbefales at spise i små portioner hver 3-4 timer. Den daglige diæt skal divideres med antallet af måltider. Du skal spise 5-6 gange om dagen. Kogte, bagte, friske fødevarer foretrækkes. Et godt resultat sker, når du bruger dampede retter.

Kostprincipper

Målet med en medicinsk rhinitis diæt er at lindre symptomer. I dette tilfælde skal patienten leve et normalt liv. Måltiderne skal være nærende og lette at fordøje.

Diæten til en patient med allergisk rhinitis bør være domineret af:

• produkter indeholdende vitaminer (grøntsager, frugter, friskpresset juice);
• drikkegær, klid (rug, hvede);
• produkter fra uraffineret groft mel;
• magert kød (kalkun, kanin, kalvekød)
• gærfrit brød (med solsikkefrø);
• mejeriprodukter uden korn (boghvede, hirse, perlebyg, havregryn);
• gærede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese, acidophilus);
• vegetabilsk olie, smør.

Når man behandler en allergisk rhinitis med en diæt, er det nyttigt at inkludere magre supper, kålsuppe og borscht i fedtfattig bouillon i kosten. Når du laver kalkun, skal du bruge hvidt brystkød. Huden skal fjernes.

Bagt græskar er en kilde til provitamin A (caroten). Courgetter, frisk kål (hvid, blomkål og broccoli), persille, løg vil mætte kroppen med mikroelementer.

Bær skal vælges lysfarvet (grøn, gul, lyserød, creme). Det anbefales at bruge jorden agurker. Det er bedre at nægte dyrket ved hjælp af hydroponics..

Nogle patienter udskifter bagegær med humlekegler. Tilberedningsprocessen bliver længere. Men slutresultatet er det sædvanlige frodige brød..

Når man udarbejder en diæt til allergisk rhinitis, skal man tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber: nogle tilladte fødevarer er udelukket.
Uønskede fødevarer til rhinitisbehandling

Når du behandler allergisk rhinitis med en diæt, skal du tage højde for effekten af ​​forbudte fødevarer. De lindrer ikke, men intensiverer symptomerne. Det er uønsket at bruge:

• bordsalt og sukker i store mængder;
• honning, nødder;
• fisk, kaviar, fisk og skaldyr;
• svampe;
• surkål, saltet kål;
• syltede grøntsager;
• appelsiner, mandariner, grapefrugter, citroner;
• kød af kyllinger, ænder, vilde fjerkræ;
• tomater, ægplanter;
• røget kød (bacon, kød, pølser);
• bordkrydderier (sennep, eddike, peberrod);
• jordbær, ananas;
• mælk (hel, pasteuriseret);
• kakao, chokoladeprodukter.

Det er uønsket at medtage alkohol med nogen styrke i menuen. Voksne skal opgive kaffe. Det anbefales at fjerne kulsyreholdige drikkevarer fra barnets kost (limonade, Coca-Cola, Fanta, Baikal).

Varighed af diætbehandling

Det anbefales, at du besøger din læge for en konsultation, inden du starter diætbehandlingen. Han vil udvikle en ordning, udarbejde en prøvemenu. I svær allergisk rhinitis skal du nøje følge reglerne i 5-6 dage.

Kost og forebyggelse af allergisk rhinitis

På trods af at der ikke er nogen særlig profylakse, der udelukker forekomsten af ​​allergisk rhinitis, findes der stadig nogle forebyggende foranstaltninger. Og den vigtigste komponent er at stoppe kontakten med kilden til den allergiske reaktion. Til dette er det nødvendigt at gennemgå en undersøgelse og etablere en "provokatør" og derefter reducere eller udelukke hans kontakt med kroppen. Undertiden kan du glemme allergier for evigt ved at fjerne et sådant produkt fra kosten. Men ikke alle allergiske reaktioner er de samme..

Allergier, der forværrer rhinitis og forholdsregler

Der er flere typer allergier, der udløser rhinitis. Hver af dem har sin egen "modgift". Lad os overveje nogle af dem.

Hvis patienten lider af en allergi over for husstøv, er daglig rengøring af lejligheden et grundlæggende krav. I dette tilfælde skal du bruge en maske for at undgå at få støv i næseslimhinden. Fugt en støvklud med et mider-dræbende acaricid i rumstøv.

Støvkilder bør fjernes helt. Fans af tæpper, uldtæpper, smukke tøjdyr bliver nødt til at genoverveje designet af deres lejlighed. Måske bliver du mere tilfreds med et minimalistisk interiør. Under alle omstændigheder skal genstande, der absorberer støv, bortskaffes. Det anbefales at opbevare puder og tæpper i specielle betræk lavet af allergivenlige materialer.

De, der er allergiske over for pollen fra nogle planter, bør afholde sig fra ture til naturen i reaktionskildens blomstringsperiode. Det tilrådes heller ikke at forlade huset og ventilere rummet inden frokosten. Vær forsigtig, når du vælger kosmetik - de fleste cremer er lavet af urter. Den mest bekvemme mulighed for at undgå allergisk rhinitis er at hvile i bjergene eller nær havet i blomstringsperioden.

På trods af at fødevareallergi er en af ​​de farligste, er de ikke svære at undgå. For at gøre dette skal du identificere fødevarer, der forårsager uønskede reaktioner, og udelukke dem fra din diæt. Når en løbende næse alligevel begynder, skal du først finde ud af årsagen, fordi forkølelse også er årsagen til løbende næse.

En god forebyggelse af børneallergi vil være moderens overholdelse af alle sikkerhedsforanstaltninger for hendes helbred under graviditeten - et fuldstændigt ophør af alkohol og rygning samt udelukker indtagelse af al medicin, der ikke anbefales af lægen..

Kost til allergisk rhinitis. Hvad skal kasseres

Som vi allerede har nævnt, er der ingen specifik diæt for allergisk rhinitis. Der er kun fødevarer, der skal kasseres helt, erstattes med andre og dem, der skal introduceres i din diæt..

Undgåelse af mejeriprodukter og slik, der fremmer slimproduktion, eliminerer overbelastning af tarm og slimhinder.

Citrusfrugter, chokolade, tomater, skaldyr og fisk, æg, ost, nødder, jordbær og ananas indeholder meget histamin. Disse fødevarer bør undgås.

En allergisk reaktion kan også være forårsaget af tilsætningsstoffer til fødevarer, der er angivet på emballagen med bogstavet "E" og et nummer.

Alkohol og kaffe har ingen gavnlige egenskaber, så du kan bare nægte dem. Og ikke kun for allergikere!

Hvilke fødevarer skal inkluderes i kosten

En træt krop har brug for energi og vitaminer. Derfor bør kosten omfatte flydende måltider, juice fra frugt og grøntsager samt vegetabilsk mælk..

Agurker og juice fra det, gulerødder og urter vil befri kroppen for toksiner. Og løg og hvidløg hjælper med at styrke immunforsvaret. Om vinteren er græskar en god kilde til beta-caroten..

Som du ved helbreder honning mange sygdomme. Det styrker immunforsvaret og beskytter kroppen mod allergiske reaktioner. En skefuld honning om morgenen på tom mave hjælper med at undgå allergi. Det tilrådes, at honningen blev opsamlet i det område, hvor blomsterne, som reaktionen finder sted på, vokser. Det tilrådes at opbevare kamme fra denne honning indtil næste år og bruge dem om vinteren til forkølelse. Dette gør det muligt for kroppen at vænne sig til og mindre følsom over for allergiske fødevarer. Honningkager kan tygges om vinteren for forkølelse. Og give børn i stedet for tyggegummi.

Mad til allergier

Dette er en akut reaktion fra immunsystemet på et allergen (et specifikt stof eller deres kombination), hvilket er almindeligt for andre mennesker. For eksempel skæl af dyr, støv, mad, medicin, insektbid, kemikalier og pollen, visse lægemidler. I tilfælde af allergi opstår der en immunologisk konflikt - under en persons interaktion med et allergen producerer kroppen antistoffer, der øger eller mindsker følsomheden over for et irriterende middel.

Faktorer, der fremkalder forekomsten:

genetisk disposition, lavt niveau af økologi, stress, selvmedicinering og ukontrolleret indtagelse af stoffer, dysbiose, underudviklet immunsystem hos børn (et højt niveau af sanitet udelukker produktion af antistoffer af barnets krop til "gode antigener").

Typer af allergier og deres symptomer:

• Åndedrætsallergi er effekten af ​​allergener i luften (dyrehår og skæl, pollen, skimmelsporer, støvmidepartikler, andre allergener) på luftvejene. Symptomer: nysen, hvæsende vejrtrækning i lungerne, udflåd i næsen, kvælning, vandige øjne, kløende øjne. Underarter: allergisk konjunktivitis, høfeber (høfeber), astma i bronkier og allergisk rhinitis.
• Allergiske dermatoser - eksponering for allergener (metal- og latexallergener, kosmetik og medicin, fødevarer, husholdningskemikalier) direkte på huden eller gennem slimhinden i mave-tarmsystemet. Symptomer: rødme og kløe i huden, nældefeber (blærer, hævelse, følelse af varme), eksem (øget tørhed, afskalning, ændringer i hudtekstur). Underarter: ekssudativ diatese (atopisk dermatitis), kontaktdermatitis, urticaria, eksem.
• Fødevareallergi er effekten af ​​fødevareallergener på menneskekroppen, når man spiser eller tilbereder mad. Symptomer: kvalme, mavesmerter, eksem, Quinckes ødem, migræne, urticaria, anafylaktisk chok.
• Insektallergi - eksponering for allergener under insektbid (hveps, bier, hornets), indånding af deres partikler (bronchial astma), brugen af ​​deres affaldsprodukter. Symptomer: rødme og kløe i huden, svimmelhed, svaghed, kvælning, nedsat blodtryk, urticaria, larynxødem, mavesmerter, opkastning, anafylaktisk chok.
• Lægemiddelallergi - forekommer som et resultat af at tage medicin (antibiotika, sulfonamider, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hormonelle og enzymlægemidler, serumpræparater, røntgenkontrastmidler, vitaminer, lokalbedøvelsesmidler). Symptomer: let kløe, astmaanfald, alvorlig skade på indre organer, hud, anafylaktisk chok.
• Infektiøs allergi - forekommer som følge af eksponering for ikke-patogene eller opportunistiske mikrober og er forbundet med dysbiose i slimhinderne.

Med forværringer af alle typer allergier er det nødvendigt at overholde en allergivenlig diæt. Dette er især vigtigt for fødevareallergi - kosten udfører både en terapeutisk og diagnostisk funktion (undtagen visse fødevarer fra kosten kan du bestemme rækkevidden af ​​fødevareallergener).

Sunde fødevarer til allergi

Fødevarer med lave niveauer af allergener:
gærede mælkeprodukter (gæret bagt mælk, kefir, naturlig yoghurt, hytteost); kogt eller stuet magert svinekød og oksekød, kylling, fisk (havabbor, torsk), slagteaffald (nyre, lever, tunge) boghvede, ris, majsbrød; grøntsager og grøntsager (kål, broccoli, rutabaga, agurker, spinat, dild, persille, grøn salat, squash, courgette, majroe); havregryn, ris, perlebyg, semuljegrød; magert (oliven og solsikke) og smør; nogle typer frugter og bær (grønne æbler, stikkelsbær, pærer, hvide kirsebær, hvide solbær) og tørrede frugter (tørrede pærer og æbler, svesker), kompotter og uzvars fra dem, hyben afkok, te og stadig mineralvand.

Fødevarer med moderate niveauer af allergener:
korn (hvede, rug); boghvede, majs; fedt svinekød, lam, hestekød, kanin og kalkun kød; frugt og bær (ferskner, abrikoser, røde og sorte korender, tranebær, bananer, tyttebær, vandmeloner); nogle grøntsagstyper (grøn peber, ærter, kartofler, bælgfrugter).

Traditionel medicin til behandling af allergier:

• kamilleinfusion (1 spsk pr. glas kogende vand, damp i en halv time og tag 1 spiseskefuld flere gange om dagen);
• togens bouillon drikker konstant i stedet for kaffe eller te; infusion af døve brændenældeblomster (1 spsk blomster pr. glas kogende vand, insister i en halv time og tag et glas tre gange om dagen);
• mumie (et gram mumie pr. liter varmt vand, tag hundrede ml om dagen);
• et afkog af viburnumblomstring og en serie af tredelt (1 tsk blanding i to hundrede ml. kogende vand, lad det stå i 15 minutter, tag en halv kop i stedet for te tre gange om dagen).

Farlige og skadelige fødevarer til allergi

Farlige fødevarer med høje niveauer af allergener:

• fisk og skaldyr, de fleste typer fisk, rød og sort kaviar;
• frisk komælk, oste, sødmælksprodukter; æg; semi-røget og ubehandlet røget kød, pølse, små pølser, pølser;
• industrielle konservesprodukter, syltede produkter; salt, krydret og krydret mad, saucer, krydderier og krydderier; visse typer grøntsager (græskar, rød peber, tomater, gulerødder, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
• mest frugt og bær (jordbær, røde æbler, jordbær, hindbær, brombær, havtorn, blåbær, persimmons, druer, kirsebær, granatæbler, meloner, blommer, ananas), juice, gelé, kompotter fra dem;
• alle typer citrusfrugter; sød eller frugtagtig sodavand, tyggegummi, aromatiseret unaturlig yoghurt; nogle typer tørrede frugter (tørrede abrikoser, dadler, figner);
• honning, nødder og alle former for svampe; alkoholholdige drikkevarer, kakao, kaffe, chokolade, karamel, marmelade; fødevarer med tilsætningsstoffer til fødevarer (emulgatorer, konserveringsmidler, aromaer, farvestoffer);
• eksotiske fødevarer.

Kostanbefalinger til allergisk rhinitis

Jeg vil gerne fortsætte emnet med at håndtere allergisk rhinitis. Tidligere blev vi bekendt med de vigtigste symptomer på denne lidelse og metoder til forebyggelse. I dag foreslår jeg at tale om en måde at behandle allergier ved hjælp af næringsstoffer, der findes i mad..

Forskere har udført mange tests, og det er bevist, at mad spiller en stor rolle, både kan bidrage til forekomsten af ​​en allergisk reaktion og forhindre den.

Visse fødevarer kan udløse allergisk rhinitis ved at påvirke en persons immunsystem negativt og derved øge chancerne for komplikationer. Andre fødevarer hjælper med at styrke cellerne i den menneskelige krop og beskytter den mod allergi.

Lad os sammen undersøge, hvilke produkter allergologer anbefaler at forbruge, og hvilke der er bedre for mennesker med allergi.

Det er meget vigtigt at observere korrekt ernæring for mennesker, der lider af allergisk rhinitis. Manglende overholdelse af enkle regler kan føre til slagging af kroppen, hvilket reducerer produktionen af ​​antistoffer, der bekæmper allergenet. Dette øger den allergiske reaktion i høj grad..

Kosten hos allergikere bør være forskellig fra en sund persons diæt. Mange fødevarer kan udløse allergiangreb og komplicere deres symptomer markant. Derfor er det vigtigt at vælge en individuel diæt til alle. Lad os undersøge, hvilke fødevarer der kan være skadelige, og hvilke der anbefales til mennesker med allergi. Her er en liste:

LISTE OVER Uønsket mad til allergi

1. Æg.
2. Sukker.
3. Chokolade.
4. Søde sager.
5. Kager.
6. Gærbrød (sort og hvidt).
7. Røget pølse.
8. Honning.
9. Kiwi.
10. Ferskner.
11. Meloner.
12. Mayonnaise.
13. Saucer og ketchups.
14. Flødeis.
15. Forarbejdede oste.
16. Vandmelon.
17. Appelsiner.
18. Jordbær og hindbær.
19. Druer.
20. Kvass.
21. Alkoholiske drikke.
22. Kulsyreholdige drikkevarer.
23. Kakao.
24. Tyggegummi.
25. Margarine.
26. En fisk.
27. Smør.
28. Hvidløg og løg.
29. Roer.
30. Cupcakes og kager.
31. Svampe.
32. Stegt kød.
33. Sauerkraut.
34. Kiks.
35. Krydderier og krydderier.
36. Pasta.
37. Vafler.
38. Pølser og pølser.
39. Semulje.
40. Nødder.
41. Bananer.
42. Kaviar.
43. Dåsemad.
44. Avocado.
45. En ananas.
46. Mælk.
47. Selleri.
48. Melprodukter.

Her er en liste over fødevarer, der anbefales til allergier:

LISTE OVER ANBEFALET MAD TIL ALLERGIER

1. Boghvede.
2. Havregryn.
3. perlebyg.
4. Risgryn.
5. Courgette.
6. Magert kød (kalkun eller svinekød anbefales).
7. Vegetabilsk olie.
8. Blomme.
9. Pærer.
10. Solbær.
11. Bagte æbler.
12. Grøn ært.
13. Bønner.
14. Sød kirsebær (lyse farver).
15. Stikkelsbær.
16. Sojabønner.
17. Solsikkefrø.
18. Broccoli.
19. Brød med hvedemel.
20. Persille.
21. Dild.
22. Agurker.
23. Kefir.
24. Vegetariske supper.
25. Dampede koteletter.

Listen over produkter er vejledende. Hver allergikers diæt vil have sine egne egenskaber, da menneskekroppen er individuel (et produkt kan være helt passende, men for et andet kan det være skadeligt).

For at vælge din diæt, der vil være så nyttig som muligt, skal du besøge en læge - en allergolog. Efter at have undersøgt alle kroppens parametre, gennemført specielle tests (dette kan være hudprøver, blodprøver for IgE, eliminering eller provokerende tests), vil specialisten være i stand til at bestemme nøjagtigt, hvilke stoffer der forårsager dig en stærk allergi.

Sammen med dig udarbejder han en liste over anbefalede og forbudte fødevarer, som slipper af allergiske reaktioner. Ved at følge anbefalingerne til korrekt ernæring hjælper du din krop ved at styrke og mætte den med nyttige stoffer, mikroelementer, makronæringsstoffer, vitaminer (mennesker med allergisk rhinitis har brug for: vitaminer B6, B5, C, E, magnesium, zink, folinsyre).

Jeg foreslår, at du bliver fortrolig med en interessant informationsvideo om fødevareallergi hos et barn. Du kan finde ud af en masse nyttige oplysninger om, hvad forældre skal gøre, hvis deres barn er allergisk over for mad.

Allergivenlig diæt

Generelle regler

Udtrykket "allergi" betyder en tilstand med øget følsomhed i kroppen over for forskellige irriterende stoffer (allergener), manifesteret ved en specifik reaktion, der er baseret på immunologisk (IgE) medierede reaktioner. Både organiske og uorganiske stoffer og fysiske faktorer (varme, kulde, ultraviolette stråler) kan fungere som allergener. Der er mange grupper af allergener, hvoraf de vigtigste er: mad, medicin, husholdning, pollen, epidermal, industriel, infektiøs (svampe, viral, bakteriel, parasitisk), insekt og andre.

Mekanismen for kroppens specifikke reaktion på et allergen består i udvikling af sensibilisering (produktionen af ​​antistoffer som reaktion på allergens indledende indtrængen i kroppen) og udviklingen af ​​en allergisk reaktion, når allergenet kommer ind i den allerede sensibiliserede krop. En allergisk reaktion er forårsaget af en række biokemiske processer, der forekommer ved frigivelse af biogene aminer (histamin, serotonin), der beskadiger celler i forskellige væv og organer.

Allergibehandling indebærer først og fremmest eliminering eller reduktion af kontakt med et kausalt allergen. Det er diæten for allergier, der er den vigtigste faktor, der gør det muligt både at udelukke et fødevareallergen fra kosten i nærvær af en allergisk reaktion på mad og at reducere kroppens generelle hyperreaktivitet, når man reagerer på allergener fra andre grupper (svampe, husholdning, medicin, pollen og andre), da i denne periode kan enhver mindre irriterende forværre de kliniske symptomer på en eksisterende sygdom (med urticaria, astma, allergisk rhinitis, angioødem) eller forårsage en ny systemisk eller lokal (kløende hud / hududslæt) allergisk reaktion.

Diætterapi er dog af største betydning i tilfælde, hvor kliniske manifestationer er forårsaget af allergi over for fødevareprodukter, herunder medicin, der anvendes i fødevareindustrien og ved opdræt af dyr og fjerkræ (salicylater, antibiotika). Diæten for en sådan kategori af patienter kræver den mest omhyggelige og omhyggelige korrektion, men effekten af ​​at overholde en individuel eliminering eller generel hypoallergen diæt kan være meget signifikant..

Antiallergisk diæt bør være baseret på en række principper:

• udelukkelse fra kosten af ​​fødevarer, der indeholder kausale og krydsallergener;
• udelukkelse af produkter med høj allergifremkaldende aktivitet;
• Brug kun friske produkter, med undtagelse af genetisk modificerede og langtidsopbevaringsprodukter (konservering, konserves) samt produkter, der indeholder fødevaretilsætningsstoffer (konserveringsmidler, farvestoffer, smagsstoffer)
• udelukkelse af histaminfrigørende produkter, der fremkalder frigivelse af histamin fra cellerne i mave-tarmkanalen (kaffe, komælk, chokolade, appelsinjuice, hvedeklid) samt histaminbærende produkter (jordbær, tomater, kakao, bælgfrugter, hasselnødder, sildefilet, tun, røget kød, spinat, oste), der indeholder en stor mængde biogene aminer - histamin, tyramin, betafylethylamin;
• tillad ikke et overskud af animalske proteiner i kosten;
• begrænsning af forbruget af simple kulhydrater og bordsalt samt produkter, der irriterer mave-tarmslimhinden - krydret, stegt, salt mad og alkoholholdige drikkevarer;
• tilstrækkelig erstatning af udelukkede fødevarer for at sikre, at diætens kvantitative og kvalitative overensstemmelse med de fysiologiske behov i patientens krop for de vigtigste næringsstoffer.

Når du udarbejder en diæt, eller hvis der er behov for en korrektion, er det vigtigt at navigere i, hvilken allergifremkaldende aktivitet et bestemt produkt har, og at have en liste over allergivenlige fødevarer:

• produkter med en høj grad af allergifremkaldende aktivitet inkluderer: kyllingæg, krebsdyr, komælk og sødmælksprodukter, chokolade, ost, fisk, kaffe, sennep, hvede, nødder, jordbær, jordbær, hindbær, druer, persimmons, kakao, tomater, roer, selleri, melon, gulerødder, ananas, brombær, citrusfrugter, honning, solbær, granatæbler, svampe, krydderier, saucer, rød kaviar, dåse og syltede fødevarer, røget kød, kulsyreholdige og alkoholholdige drikke;
• produkter med en gennemsnitlig grad af allergifremkaldende aktivitet indbefatter: svinekød, ribs, kalkun, kartofler, kanin, ærter, ferskner, majs, ris, abrikoser, grøn peber, boghvede, rug, bananer, boghvede, tranebær;
• produkter med en lav grad af allergifremkaldende aktivitet inkluderer: lam, oksekød (fedtfattige sorter), kogt kylling, græskar (lyse farver), courgette, majroe, squash, grønne og gule æbler, stikkelsbær, blommer, hvide korender, grønne agurker, vandmelon, mandler, gærede mejeriprodukter, haveurter, slagteaffald (lever, tunge, nyrer), ris, havregryn og perle byggrød, smør, olivenolie og solsikkeolie, pærer, tørrede frugter.

Kost til allergi hos voksne

De generelle principper for diæt ernæring for personer, der er udsat for allergi, afspejles i den uspecifikke hypoallergen diæt - tabel nr. 5 GA (hypoallergen), der er baseret på diæt nr. 5, beregnet til patienter med sygdomme i leveren og galdevejen. I den akutte periode med en allergisk sygdom skal diætens basis være allergivenlige fødevarer. Som regel skal patienten følge en streng diæt, indtil manifestationerne af sygdommen forsvinder. Varigheden af ​​en sådan diæt skal være ca. 3 uger for voksne og ca. 10 dage for et barn..

Efterhånden som symptomerne aftager, kan menuen udvides med produkter med en moderat grad af allergifremkaldende aktivitet, der administreres i små mængder. Først introduceres hvidt brød, kogt fedtfattig hvid fisk, frisk løg, friskpresset juice og frugtpuré, kompotter i kosten. På samme tid introduceres først grøntsager og frugter af grøn og gul farve, og i mangel af udslæt introduceres frugt / grøntsager af orange (græskar) og rød farve efter et par dage.

Hvert nyt produkt bør administreres ikke oftere end en gang hver tredje dag under hensyntagen til kroppens reaktion på hvert nyligt introducerede produkt. Hvis der ikke er nogen negative reaktioner, er dette produkt sikkert for helbredet og kan inkluderes i den grundlæggende diæt for allergikere. Hvis den allergiske reaktion genoptages efter introduktionen, skal den udelukkes fuldstændigt fra kosten..

På trods af at en streng allergivenlig diæt i den akutte periode af sygdommen inkluderer en begrænset liste over fødevarer, bør patientens ernæring være fysiologisk komplet, men ikke overdreven med hensyn til indholdet af mikronæringsstoffer (især proteiner) og energiværdien. Det er yderst vigtigt at udelukke alle allergifremkaldende fødevarer og retter, som de findes i, også i minimale mængder fra menuen. Så i tilfælde af en allergisk reaktion fra en patient på kyllingæg er det nødvendigt at udelukke mayonnaise, cremer, gryderetter, bagværk og alle retter, hvis opskrift inkluderer æg eller dets komponenter.

Hvis det kausalt signifikante allergen ikke er kendt, er alle produkter med en høj grad af allergifremkaldende genstand for udelukkelse fra kosten - mælk, æg, fisk og skaldyr, fisk, fiskekaviar, citrusfrugter, tomater, honning, chokolade, melon, jordbær, nødder.

Kosten er begrænset til produkter, der indeholder fordøjelige kulhydrater: honning, sukker, slik, konfekture, marmelade, chokolade. Sukkersubstitution for saccharin, aspartam, xylitol er tilladt. Kosten er beriget med fødevarer, der indeholder en stor mængde calcium (gærede mælkeprodukter, cottage cheese), som har en antiallergisk og antiinflammatorisk virkning. Samtidig er kosten begrænset til fødevarer, der indeholder oxalsyre, hvilket reducerer absorptionen af ​​calcium..

Salt og al salt mad er underlagt begrænsninger. Kosten øger indholdet af fødevarer rig på vitaminer (tilladte grøntsager og frugter) og bioflavonoider, der styrker væggene i blodkarrene.

Der skal lægges særlig vægt på produkter, der har en udtalt krydsallergisk reaktion. I tilfælde af intolerance over for en type mad skal andre typer udelukkes fra kosten. Nedenfor er nogle af disse fødevarer og en liste over fødevarer, der krydsreagerer med hver..

• Fisk - med alle typer flod- / havfisk, fisk og skaldyr (rejer, krabber, hummer, kaviar, muslinger, hummer).
• Komælk - produkter, der indeholder proteiner af komælk, kalvekød, oksekød og produkter deraf, gedemælk.
• Kartofler - tomater, paprika, aubergine, paprika.
• Kyllingæg - kyllingekød og bouillon, andekød; mayonnaise, vagtelkød og æg, cremer og saucer, der indeholder kyllingægkomponenter.
• Nødder - andre typer nødder, mel (ris, havregryn, boghvede), kiwi, sesam, mango, valmue.
• Bananer - kiwi, avocado, melon, hvedegluten.
• Citrus - alle andre citrusfrugter (appelsin, grapefrugt, mandarin, citron).
• Jordbær - ribs, hindbær, brombær, tyttebær.
• Bælgplanter - mango, jordnødde, soja, linser.
• Blomme - abrikoser, kirsebær, mandler, ferskner, nektariner, kirsebær, æbler, svesker.
• Kefir (kefirgær) - gærdej, skimmelost (Dor-Blue, Roquefort, Brie), kvass.

En stærk kød-, svampe- og fiskekraft, krydderier og krydderier, krydrede, røget fade og saucer er undtagelser. Ved kogning af kød skal den første bouillon hældes ud, og korn skal gennemblødes i vand i 2 timer før kogning.

Når du vælger produkter, er det ekstremt vigtigt at være opmærksom på tilstedeværelsen af ​​fødevaretilsætningsstoffer, som i mange tilfælde er et allergen, samt at kende deres kodede betegnelse. Følgende fødevaretilsætningsstoffer udgør den største fare:

• Antioxidanter: E 321 (butylhydroanisol / butylhydroxytoluen).
• Konserveringsmidler: E 220-227 (sulfitter), E 249-252 (nitrit), E 210-219 (benzoesyre og derivater), E 200-203 (sorbinsyre).
• Farvestoffer: E 122 (azorubin), E 102 (tartrazin), E 110 (gul-orange), E 124 (rød cochenille), E127 (erythrosin), E 151 (strålende sort BN).
• Smagsstoffer: B 550-553 (glutamater).
• Smagsstoffer: E 621 (mononatriumglutamat), E 622 (kaliumglutamat), E 623 (calciumglutamat), E 624 (ammoniumglutamat) og E 625 (magnesiumglutamat).

Det tilrådes at tilberede retter i kosten ved bagning eller kogning; stegning af mad er ikke tilladt. Dette giver kemisk sparsomhed i mave-tarmslimhinden og reducerer absorptionen af ​​allergener i tarmen. Til den fuldstændige fordøjelse af fødevareproteiner, som er potentielle allergener, anbefales et brøkmåltid og en reduktion i portioner.

Indikationer

Allergiske sygdomme (Quinckes ødem, urticaria, allergisk rhinitis). Allergier af forskellig oprindelse (mad, medicin, husholdning, pollen, epidermal, insekt og andre).

Tilladte produkter

Antiallergisk diæt inkluderer magert kogt eller stuet kylling, kanin eller kalkun. Hvede, boghvede og havregryn er tilladt fra korn.

De første retter tilberedes uden stegning i en svag vegetabilsk bouillon med tilsætning af forskellige haveurter. Som en sideskål er kartofler tilladt, kogt i separate stykker eller i form af kartoffelmos i vand.

Kosten kan indeholde almindelig yoghurt, frisk fedtfattig cottage cheese, fedtfattige mejeriprodukter, klid / fuldkornsbrød, hård hvede pasta, tørre kiks kiks.

Fra fedt - vegetabilsk solsikke eller olivenolie. Grøntsager - salat, agurk, stuvet / kogt courgette, kål, løg.

Tabel over godkendte produkter

Grøntsager og greener

Helt eller delvist begrænsede produkter

Antiallergen diæt involverer udelukkelse af sådanne produkter som kød- og fiskevæske og alle første retter baseret på dem fra kosten; fede sorter af rødt kød, røget kød, and, gås, sødmælk; de fleste pølser, kyllingæg, "rød" fisk af enhver art; chokolade, citrusfrugter, melprodukter og slik, fisk og skaldyr (rejer, muslinger, blæksprutter), honning og produkter deraf (kongelig gelé, propolis), saltede fødevarer, syltede grøntsager, konserves; kulinariske og animalske fedtstoffer, fløde, salte og fede oste, creme fraiche, sød ostemasse.

Produkter, der indeholder hurtigfordøjelige kulhydrater er udelukket - sukker, konfekture, marmelade, honning, is, syltetøj, slik. Pasta, semulje, sojabønner, hvid ris er også underlagt begrænsninger..

Eddike, alle krydderier (ketchup, sennep, mayonnaise, peberrod), svampe, aubergine, melon, ananas, smørdej samt frugt / grøntsager af rød og orange farve (mandariner, tomater, røde æbler, appelsiner, rødbeder, radise er udelukket fra kosten), gulerødder, radiser, jordbær, jordbær), nødder (jordnødder og hasselnødder), kaffe.

I den hypoallergeniske menu er det forbudt at medtage produkter, der indeholder fødevaretilsætningsstoffer (farvestoffer, konserveringsmidler), frugt / grøntsagssaft fra forbudte bær, frugtte, sød kulsyreholdige og alle drikkevarer, der indeholder alkohol og kuldioxid.

Kost til allergisk rhinitis

Den korrekte diæt under en diæt til allergisk rhinitis

Kost til allergisk rhinitis er en vigtig begivenhed. En diæt sammensat af visse fødevarer vil lindre eller forværre den generelle tilstand.

Kroppen har brug for støtte, når den bliver syg. Produkter mættet med energi, vitaminer. Nogle gange er brugen af ​​stoffer ikke mulig. Det er nødvendigt at rette tilstanden ved hjælp af naturlige produkter..

Behandling af allergisk rhinitis med en diæt er en lang proces. Dens fordel er sikkerhed (underlagt reglerne). Denne metode er effektiv hos børn. Småbørn er klar til at spise smukt tilberedte sunde måltider. At få dem til at tage medicin, skylle næsen er meget sværere.

Generelle diætregler

Med allergier svækkes kroppen. Konstant næsestop og slimudslip reducerer livskvaliteten. Målet med kosten er at få den nødvendige mængde sunde, letfordøjelige fødevarer sammen med mad for at lindre patientens tilstand.

Nogle ernæringseksperter foreslår, at man udfører en terapeutisk hurtig i 2-3 dage. Det er tilladt at bruge svag te uden sukker eller vand (1,5 l / dag). Tarmene renses, absorptionen af ​​mad letter. Denne foranstaltning anbefales til voksne efter konsultation med en læge. Børn er forbudt at sulte.

Den daglige tilførsel for en voksen er 2.800 kcal (130 g protein og 130 g fedt, 30% vegetabilsk oprindelse, 200 g kulhydrater). Dette beløb vil give patienten en behagelig tilværelse. Der er ingen sultfølelse. Personen er aktivt engageret i daglige aktiviteter.

Hak maden for bedre fordøjelse af mad. Det foretrækkes at lave en hakket kotelet i stedet for en kotelette.

Det anbefales at spise i små portioner hver 3-4 timer. Den daglige diæt skal divideres med antallet af måltider. Du skal spise 5-6 gange om dagen. Kogte, bagte, friske fødevarer foretrækkes. Et godt resultat sker, når du bruger dampede retter.

Kostprincipper

Målet med en medicinsk rhinitis diæt er at lindre symptomer. I dette tilfælde skal patienten leve et normalt liv. Måltiderne skal være nærende og lette at fordøje.

Diæten til en patient med allergisk rhinitis bør være domineret af:

• produkter indeholdende vitaminer (grøntsager, frugter, friskpresset juice);
• drikkegær, klid (rug, hvede);
• produkter fra uraffineret groft mel;
• magert kød (kalkun, kanin, kalvekød)
• gærfrit brød (med solsikkefrø);
• mejeriprodukter uden korn (boghvede, hirse, perlebyg, havregryn);
• gærede mejeriprodukter (kefir, yoghurt, cottage cheese, acidophilus);
• vegetabilsk olie, smør.

Når man behandler en allergisk rhinitis med en diæt, er det nyttigt at inkludere magre supper, kålsuppe og borscht i fedtfattig bouillon i kosten. Når du laver kalkun, skal du bruge hvidt brystkød. Huden skal fjernes.

Bagt græskar er en kilde til provitamin A (caroten). Courgetter, frisk kål (hvid, blomkål og broccoli), persille, løg vil mætte kroppen med mikroelementer.

Bær skal vælges lysfarvet (grøn, gul, lyserød, creme). Det anbefales at bruge jorden agurker. Det er bedre at nægte dyrket ved hjælp af hydroponics..

Nogle patienter udskifter bagegær med humlekegler. Tilberedningsprocessen bliver længere. Men slutresultatet er det sædvanlige frodige brød..

Når man udarbejder en diæt til allergisk rhinitis, skal man tage hensyn til kroppens individuelle egenskaber: nogle tilladte fødevarer er udelukket.
Uønskede fødevarer til rhinitisbehandling

Når du behandler allergisk rhinitis med en diæt, skal du tage højde for effekten af ​​forbudte fødevarer. De lindrer ikke, men intensiverer symptomerne. Det er uønsket at bruge:

• bordsalt og sukker i store mængder;
• honning, nødder;
• fisk, kaviar, fisk og skaldyr;
• svampe;
• surkål, saltet kål;
• syltede grøntsager;
• appelsiner, mandariner, grapefrugter, citroner;
• kød af kyllinger, ænder, vilde fjerkræ;
• tomater, ægplanter;
• røget kød (bacon, kød, pølser);
• bordkrydderier (sennep, eddike, peberrod);
• jordbær, ananas;
• mælk (hel, pasteuriseret);
• kakao, chokoladeprodukter.

Det er uønsket at medtage alkohol med nogen styrke i menuen. Voksne skal opgive kaffe. Det anbefales at fjerne kulsyreholdige drikkevarer fra barnets kost (limonade, Coca-Cola, Fanta, Baikal).

Varighed af diætbehandling

Det anbefales, at du besøger din læge for en konsultation, inden du starter diætbehandlingen. Han vil udvikle en ordning, udarbejde en prøvemenu. I svær allergisk rhinitis skal du nøje følge reglerne i 5-6 dage.

Mad til allergier

Dette er en akut reaktion fra immunsystemet på et allergen (et specifikt stof eller deres kombination), hvilket er almindeligt for andre mennesker. For eksempel skæl af dyr, støv, mad, medicin, insektbid, kemikalier og pollen, visse lægemidler. I tilfælde af allergi opstår der en immunologisk konflikt - under en persons interaktion med et allergen producerer kroppen antistoffer, der øger eller mindsker følsomheden over for et irriterende middel.

Faktorer, der fremkalder forekomsten:

genetisk disposition, lavt niveau af økologi, stress, selvmedicinering og ukontrolleret indtagelse af stoffer, dysbiose, underudviklet immunsystem hos børn (et højt niveau af sanitet udelukker produktion af antistoffer af barnets krop til "gode antigener").

Typer af allergier og deres symptomer:

• Åndedrætsallergi er effekten af ​​allergener i luften (dyrehår og skæl, pollen, skimmelsporer, støvmidepartikler, andre allergener) på luftvejene. Symptomer: nysen, hvæsende vejrtrækning i lungerne, udflåd i næsen, kvælning, vandige øjne, kløende øjne. Underarter: allergisk konjunktivitis, høfeber (høfeber), astma i bronkier og allergisk rhinitis.
• Allergiske dermatoser - eksponering for allergener (metal- og latexallergener, kosmetik og medicin, fødevarer, husholdningskemikalier) direkte på huden eller gennem slimhinden i mave-tarmsystemet. Symptomer: rødme og kløe i huden, nældefeber (blærer, hævelse, følelse af varme), eksem (øget tørhed, afskalning, ændringer i hudtekstur). Underarter: ekssudativ diatese (atopisk dermatitis), kontaktdermatitis, urticaria, eksem.
• Fødevareallergi er effekten af ​​fødevareallergener på menneskekroppen, når man spiser eller tilbereder mad. Symptomer: kvalme, mavesmerter, eksem, Quinckes ødem, migræne, urticaria, anafylaktisk chok.
• Insektallergi - eksponering for allergener under insektbid (hveps, bier, hornets), indånding af deres partikler (bronchial astma), brugen af ​​deres affaldsprodukter. Symptomer: rødme og kløe i huden, svimmelhed, svaghed, kvælning, nedsat blodtryk, urticaria, larynxødem, mavesmerter, opkastning, anafylaktisk chok.
• Lægemiddelallergi - forekommer som et resultat af at tage medicin (antibiotika, sulfonamider, ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler, hormonelle og enzymlægemidler, serumpræparater, røntgenkontrastmidler, vitaminer, lokalbedøvelsesmidler). Symptomer: let kløe, astmaanfald, alvorlig skade på indre organer, hud, anafylaktisk chok.
• Infektiøs allergi - forekommer som følge af eksponering for ikke-patogene eller opportunistiske mikrober og er forbundet med dysbiose i slimhinderne.

Med forværringer af alle typer allergier er det nødvendigt at overholde en allergivenlig diæt. Dette er især vigtigt for fødevareallergi - kosten udfører både en terapeutisk og diagnostisk funktion (undtagen visse fødevarer fra kosten kan du bestemme rækkevidden af ​​fødevareallergener).

Sunde fødevarer til allergi

Fødevarer med lave niveauer af allergener:
gærede mælkeprodukter (gæret bagt mælk, kefir, naturlig yoghurt, hytteost); kogt eller stuet magert svinekød og oksekød, kylling, fisk (havabbor, torsk), slagteaffald (nyre, lever, tunge) boghvede, ris, majsbrød; grøntsager og grøntsager (kål, broccoli, rutabaga, agurker, spinat, dild, persille, grøn salat, squash, courgette, majroe); havregryn, ris, perlebyg, semuljegrød; magert (oliven og solsikke) og smør; nogle typer frugter og bær (grønne æbler, stikkelsbær, pærer, hvide kirsebær, hvide solbær) og tørrede frugter (tørrede pærer og æbler, svesker), kompotter og uzvars fra dem, hyben afkok, te og stadig mineralvand.

Fødevarer med moderate niveauer af allergener:
korn (hvede, rug); boghvede, majs; fedt svinekød, lam, hestekød, kanin og kalkun kød; frugt og bær (ferskner, abrikoser, røde og sorte korender, tranebær, bananer, tyttebær, vandmeloner); nogle grøntsagstyper (grøn peber, ærter, kartofler, bælgfrugter).

Traditionel medicin til behandling af allergier:

• kamilleinfusion (1 spsk pr. glas kogende vand, damp i en halv time og tag 1 spiseskefuld flere gange om dagen);
• togens bouillon drikker konstant i stedet for kaffe eller te; infusion af døve brændenældeblomster (1 spsk blomster pr. glas kogende vand, insister i en halv time og tag et glas tre gange om dagen);
• mumie (et gram mumie pr. liter varmt vand, tag hundrede ml om dagen);
• et afkog af viburnumblomstring og en serie af tredelt (1 tsk blanding i to hundrede ml. kogende vand, lad det stå i 15 minutter, tag en halv kop i stedet for te tre gange om dagen).

Farlige og skadelige fødevarer til allergi

Farlige fødevarer med høje niveauer af allergener:

• fisk og skaldyr, de fleste typer fisk, rød og sort kaviar;
• frisk komælk, oste, sødmælksprodukter; æg; semi-røget og ubehandlet røget kød, pølse, små pølser, pølser;
• industrielle konservesprodukter, syltede produkter; salt, krydret og krydret mad, saucer, krydderier og krydderier; visse typer grøntsager (græskar, rød peber, tomater, gulerødder, surkål, aubergine, sorrel, selleri);
• mest frugt og bær (jordbær, røde æbler, jordbær, hindbær, brombær, havtorn, blåbær, persimmons, druer, kirsebær, granatæbler, meloner, blommer, ananas), juice, gelé, kompotter fra dem;
• alle typer citrusfrugter; sød eller frugtagtig sodavand, tyggegummi, aromatiseret unaturlig yoghurt; nogle typer tørrede frugter (tørrede abrikoser, dadler, figner);
• honning, nødder og alle former for svampe; alkoholholdige drikkevarer, kakao, kaffe, chokolade, karamel, marmelade; fødevarer med tilsætningsstoffer til fødevarer (emulgatorer, konserveringsmidler, aromaer, farvestoffer);
• eksotiske fødevarer.

Ernæring til allergisk rhinitis

Grundlæggende principper for ernæringsterapi mod allergisk rhinitis

Allergisk rhinitis er en allergisk inflammatorisk sygdom i næseslimhinden forårsaget af udsættelse for forskellige allergener på baggrund af individuelle egenskaber ved immunreaktioner. Allergisk rhinitis er en af ​​de mest almindelige sygdomme, der rammer 10 til 25% af befolkningen rundt om i verden..

Afhængig af egenskaberne ved forløbet af allergisk rhinitis skelnes der mellem sæsonbetingede og helårsformer af sygdommen..

Ved sæsonbetinget allergisk rhinitis er kostanbefalinger til patienter meget tæt på dem, der er forbundet med høfeber (se artiklen "Mad til høfeber"). Patienten skal være opmærksom på en mulig kryds-sensibilisering, det vil sige udviklingen af ​​en tilstand af overfølsomhed over for både plantepollen (luftbårne allergener) og for fødevareprodukter, der har lignende egenskaber til fælles med pollen af ​​træer, korn eller ukrudt med hensyn til sammensætningen af ​​antigen-allergener (se tabellen i artiklen "Ernæring mod høfeber").

Naturligvis tilrådes det at udelukke sådanne produkter fra kosten selv med en minimalt udtalt forværring af symptomerne på sæsonbetinget rhinitis på baggrund af brugen af ​​disse produkter. Bemærk, at 10-15% af patienterne med sæsonbetinget allergisk rhinitis kan udvikle fødevareallergi over for visse frugter, bær og grøntsager og nogle gange til flere arter samtidigt.

Patienter bør ikke supplere deres ernæring med indtagelse af biologisk aktive tilsætningsstoffer (BAA) til mad, der indeholder ekstrakter af medicinske og andre urter, blade og andre plantebestanddele, især når det kommer til mindre kendte tibetanske, kinesiske, afrikanske og andre eksotiske planter. Biavlsprodukter (propolis osv.), Inklusive dem, der er inkluderet i de tilsvarende kosttilskud, kan også udgøre en fare. Det skal understreges, at der i de senere år i den udenlandske medicinske litteratur er beskrevet mange tilfælde af allergiske reaktioner, når man tager kosttilskud, der inkluderer medicinske eller vildtvoksende madplanter. Da Ruslands sundhedsministerium officielt har klassificeret kosttilskud som mad, registreres ikke allergiske reaktioner på kosttilskud i vores land.

I perioden med markante manifestationer af sæsonbetinget allergisk rhinitis tilrådes det at moderat begrænse brugen af ​​bordsalt, hovedsageligt ved at udelukke åbenlyst salt mad fra kosten. For resten skal fødevarer være komplette, i overensstemmelse med principperne for rationel (sund) ernæring under hensyntagen til de fødevarebegrænsninger, der er diskuteret ovenfor.

Med flerårig allergisk rhinitis er diætbegrænsninger normalt meget små. Kun 2 til 4% af allergisk rhinitis året rundt er forbundet med fødevareallergi. Ifølge nogle allergologer, hvis allergisk rhinitis er forårsaget af svampeallergener, skal du ikke spise mad, der indeholder mikroskopiske svampe: krydret Roquefort og cheddarost, øl, kvass, champagne, tørvin, nogle gærede mælkedrikke - kefir, koumiss. Imidlertid har disse forslag behov for mere grundig begrundelse med evidensbaseret medicin. Selvfølgelig, hvis patienten føler en klar forværring af sit helbred efter at have spist disse produkter, skal de udelukkes fra kosten. Der er en opfattelse af, at "krydret mad" er en ikke-specifik risikofaktor for forværring af flerårig allergisk rhinitis. Hvad der præcist menes med "krydret mad" forbliver uklart, og dette gør dette koncept vagt og vagt. Det er vigtigt at understrege, at der ikke er noget overbevisende bevis for, at sennep, peberrod, peberfrugt, ketchup eller andre specifikke krydderier, krydderier eller krydrede grøntsager forværrer flerårig allergisk rhinitis. Men hvis patienten virkelig bemærker en stigning i symptomerne på rhinitis året rundt efter at have spist adjika eller hvidløg, er det tilrådeligt at undgå disse og muligvis lignende fødevarer..

Kilde: baseret på bogen af ​​B.L. Smolyansky og V.G. Liflyandsky "Healing Nutrition"

Kost til allergi hos voksne: hvorfor det opstår, og hvordan man behandler det?

Adult Allergy Diet er et specielt ernæringssystem til eliminering designet til at hjælpe vores kroppe med at bekæmpe allergener. Allergi forstås som en atypisk reaktion af vores immunitet over for miljøfaktorer.

Når allergener kommer ind i kroppen med mad, irriterer de immunsystemet. Eksternt dette udtrykkes i form af hudallergi. Denne sygdom ledsages af ubehagelige fornemmelser af kløe og forbrænding, rødme og udslæt, hævelse forekommer, huden er tør og revnet.

Et specielt ernæringssystem er designet til at hjælpe kroppen med at klare sygdommen. Dens essens er i afvisning af allergiske produkter..

Hvorfor forekommer allergi hos voksne??

Der er ikke noget eneste svar på dette spørgsmål, forskere forsker stadig i for at fastslå de nøjagtige årsager. Imidlertid identificerede de en række faktorer, der i en eller anden grad provokerer starten på denne hudsygdom:

• Ugunstige miljøforhold, dårlig økologi.
• Arvelig disposition for allergier.
• Moderens sygdomme under graviditeten, brugen af ​​antibiotika hos gravide og ammende mødre og en baby i barndommen - alt dette er årsagen til fødevareallergi hos børn.
• Ernæring af dårlig kvalitet, brugen af ​​halvfabrikata med skadelige tilsætningsstoffer E i sammensætningen.
• Solstråling, der skader huden.
• Hudkontakt med husholdningskemikalier.

Sådan behandles hudallergier hos voksne?

Behandling af allergiske sygdomme udføres altid i et kompleks. Efter at have konsulteret en allergolog og identificeret de vigtigste allergener, vil patienten blive tilbudt en behandlingsplan, inklusive en diæt til hudallergi, som skal følges nøjagtigt for at klare sygdommen

Ved hjælp af stoffer stoppes de vigtigste symptomer på allergi, og ved hjælp af en særlig hypoallergen type diæt er det muligt at undgå forværring af sygdommens symptomer i fremtiden..

Diæten ordineres til den komplekse terapi af hudsygdomme som eksem, atopisk dermatitis, generaliseret urticaria og kan tilpasses et barn med hudallergi..

Kostens effektivitet

En diæt til hudallergi er ikke for evigt, den ordineres kun under intensiv pleje. Det er ikke så svært at ændre dine spisevaner ved første øjekast..

Det er endnu lettere at gøre dette, når du ved, hvad målet er at forhindre en forværring af hudsygdommen. Hvilken diæt skal en voksen følge for hudallergi - lægen vil fortælle dig.

Hvad man skal spise, hvilke diætopskrifter hjælper med allergisk rhinitis - eksperten ved.

• Først og fremmest skal du helt fjerne mad, der indeholder potentielle allergener, fra kosten..
• Fødevares energiværdi skal holdes på et lige niveau gennem hele tiden. Dette er nødvendigt for at undgå skarpe udsving i kalorieindholdet og følgelig ikke for at forårsage stress i kroppen, ikke for at provokere det til nye allergiske anfald.
• I gennemsnit anbefales voksne at indtage 400 gram kulhydrater, 90 gram protein, 80 gram fedt om dagen. Det samlede kalorieindhold i den daglige diæt er fra 2600 til 2900 kalorier.
• Undgå at spise fødevarer, der er meget sensibiliserende.
• Diæten er udarbejdet i henhold til resultaterne af test og hudallergitest under hensyntagen til patientens alder og forskellige individuelle egenskaber.
• Hvilke fødevarer til allergier kan spises af voksne, og hvad der kan gives til et barn - afhænger af patientens kroniske sygdomme og kroppens generelle tilstand.

Anbefalede fødevarer til allergi

• Fermenterede mælkeprodukter - kefir, gæret bagt mælk, usødet yoghurt, hytteost, nogle ostetyper.
• Oksekød og magert (magert) svinekød, kød skal spises kogt.
• Biprodukter - hjerte, nyrer, der er mindre kalorieindhold end kød, og mængden af ​​nyttige mikroelementer i dem er mærkbart højere. Desværre er lever ikke tilladt mad..
• Forskellige typer korn, klid, kiks uden tilsætningsstoffer.
• Enhver green - salat, dild, persille.
• Stadig mineralvand.
• Solsikke og olivenolie, ghee.
• Ikke-allergifremkaldende grøntsager (overvejende grønne) - kål, grønne bønner, kartofler.

Eksperter anbefaler at lave en omtrentlig menu i en uge, så det er lettere at tilpasse sig en diæt med allergi. At have en færdiglavet menu til ugen foran sig, vil det være lettere for patienten at planlægge køb og tilberedning af mad.

Kost til allergi: hos voksne, hos børn

Denne liste over produkter skal fordeles ligeligt for hver ugedag..

I de første måneder af en hudallergisk diæt anbefaler læger, at patienter fører en maddagbog. Du skal skrive ned i det: måltider, omtrentlig mængde, ingredienser, madlavningsmetode, madopbevaringsmetode, hudtilstand.

• For det første vil det hjælpe dig med at udarbejde yderligere menuer til planlægning af måltider..
• For det andet, hvis du ved et uheld spiser et nyt produkt, og sygdommen minder om sig selv igen med hududslæt, kan du forstå, hvad der provokerede det..
• For det tredje kan du ved hjælp af en maddagbog meget hurtigt identificere fødevarer, der forårsager hududslæt..

Dagbogen overvåges ugentligt af en læge i to måneder.

Længe efter diætens start vil lægen undersøge huden, vurdere effektiviteten af ​​den allergiske persons mad og let korrigere den.

Medicinsk rådgivning fra allergologer

• Den foretrukne tilberedningsmetode er kogning, bagning, stewing. Temperaturregimet skal vælges som den lavest mulige.
• De første retter skal koges i den anden eller bedre i den tredje bouillon. Det betyder, at du skal lægge kødet (fisken) i en gryde med koldt vand, vent på, at det koger, dræne vandet og skylle kødet. Gentag to eller tre gange. Dette er nødvendigt, så alt overskydende fedt, skadelige urenheder og koncentreret protein, der fremkalder allergiske sygdomme, er gået fra kødet til bouillon..
• Æg til allergikere kan spises kogt, du skal koge hårdkogt, ca. 15 minutter.
• I individuelle tilfælde skal mad skæres fint eller omvendt stort - i henhold til lægens instruktioner. Foretrukken mad - grøntsager.
• Du skal spise på en diæt for hudallergi i små portioner 5-7 gange om dagen.

Forbudte fødevarer til allergi

• Salt, urter og krydderier.
• Fed, røget og krydret retter.
• Honning, kakao, slik, nødder, ingen kaffe.
• Enhver form for alkoholholdige drikkevarer.
• Halvfabrikata med tilsætningsstoffer E, pølser, konserves, rød fisk.
• Svampe, fisk og skaldyr, undtagen nogle typer fisk.
• Komælk, gedemælk. Rømme er sjælden.
• Røde og orange frugter og bær - rødbeder, druer og surkål. Du kan spise bananer på en diæt, men sjældent.

Mange er bekymrede over spørgsmålet - er det muligt at spise pasta med hudallergi? Ja, men så sjældent som muligt, som bananer, græskar, oste.
Måske første gang på en diæt vil det være svært for dig at opgive din sædvanlige mad fra dine yndlingskrydderier og halvfabrikata..

Kost til allergi hos voksne på huden

Faktisk vil du efter et par uger elske at spise den rigtige sunde mad og nyde den ægte smag af mad hver dag uden krydderier og salt. En diæt til hudallergi vil skærpe din lugtesans og smagsløg, hvilket giver dig gastronomisk glæde.

• En særlig type madintolerance er kroppens afvisning af gluten (gluten), som er indeholdt i korn. I dette tilfælde udelukker en streng hypoallergen diæt brugen af ​​fødevarer, der indeholder gluten..

Brød på denne diæt er bedre ikke at spise noget.

• En anden speciel type diæt er eliminationsdiet.

Læger ordinerer en eliminationsdiæt, når en patient er allergisk over for mad. For det første identificerer lægen ved hjælp af test det vigtigste allergen, og på dette grundlag udarbejdes en diæt til hudallergi, der fuldstændigt eliminerer den.

Kosten er baseret på frugt, grøntsager og korn, dvs. fødevarer med højt fiberindhold.

Der er fødevarer, der ikke bør indtages af patienter i nogen form under eliminationsdiet. Disse inkluderer jordbær, jordnødder, chokolade, honning, citrusfrugter, kaffe og kakao, fisk - de skal udelukkes fra diætet hos allergikere.

Ud over disse anbefalinger skal du altid indtage nok væsker i kosten, så kroppen kan rense sig for toksiner. Det er meget nyttigt at drikke infusion af hyben, specielle urtepræparater, tørret frugtkompot og friskpresset juice.

Hvis du er tilbøjelig til hævelse af huden, bør væskemængden i kosten ikke overstige den mængde, som lægen anbefaler..

Video

Hvis du følger en diæt, vil resultatet behage dig

• Antallet af hududslæt på kroppen og ansigtet falder.
• Kløende hud forsvinder.
• Hud og tørhed i huden vil aftage.
• Metaboliske processer i kroppen er stabiliseret.
• Samlet sundhed forbedres.
• Immunitet svækket af sygdommen vil styrke.
• Som en god bonus med kosten kan voksne gå omkring 3-5 ekstra pund..

Fødevareallergi er en ubehagelig, men behandlingsbar tilstand. Succes med hans terapi afhænger mindre af lægemiddelbehandling og mere af vores ernæring og dens kvalitet. På trods af midlertidige begrænsninger i ernæring, eliminering af diæt, kan sygdommen behandles med succes. Ved at eliminere forbudte fødevarer mod allergier ved strengt at følge en diæt for hudallergi kommer du tættere på sejren over sygdommen hver dag..

For at gøre det lettere for dig at udarbejde en ugentlig diætmenu har vi kombineret alle de vigtigste fødevarekategorier i en tabel, så du altid kan præcisere, hvilke af dem der kan spises på en diæt med hudallergi, og hvilke der ikke kan. Pladen kan trykkes og hænges i køkkenet.